#飲食健康課堂##健康小知識# 葉酸是一種廣泛存在於綠色蔬菜中的維生素,由於它最早從植物葉子中提取而得,故命名為「葉酸」,它是維生素B族中的一種,也叫做維生素B9、B族維生素,是水溶性維生素。葉酸可以有效地預防新生兒體重過輕、早產以及嬰兒唇齶裂(兔唇)等先天性畸形,它是蛋白質和核酸合成的必需因子,血紅蛋白、紅細胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如DNA的代謝等都少不了它。葉酸的作用這麼多,接下來為大家詳細列出各種含有葉酸的食物。

含有葉酸的肉類食物:
豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

含有葉酸的水果類食物:
獼猴桃、橘子、草莓、櫻桃、檸檬、海棠、梨等。

含有葉酸的蔬菜類食物:
萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、油菜、小白菜、扁豆、蘑菇等。

含有葉酸的的乾果類食物:
黃豆、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

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