#飲食健康課堂##健康小知識# 肉類食物在進行烤、煎、炸等高溫烹調時,會產生一種叫做雜環胺的物質,這種物質如果在人體內蓄積,可增加胃癌、腸癌等多種癌症的發病危險。

有相關研究人員曾做過實驗:將鮮牛肉和用調料腌過的牛肉燒烤后,對比2種牛肉種的雜環胺含量,發現腌過的牛肉比沒有腌過的牛肉中含...全文: http://m.weibo.cn/1920047787/4527574842345254 ​

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