#飲食健康課堂##健康小知識# 紫藍色食物防衰老。紫甘藍、藍莓、黑莓、葡萄、車厘子、茄子等藍紫色果蔬是花青素的主要來源。研究表明,花青素具有抗癌和預防心臟病的作用,還能促進血液循環,加速排出尿酸,對消除肌肉酸痛和炎症十分有效。花青素還能穩定眼部微血管,增強眼部血液循環,其作用強於胡蘿蔔素10倍以上,能夠在人體血液中保存活性約75個小時,可以減少自由基對眼睛的傷害,有助於預防白內障。

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