#葯膳##健康小知識#青豆的功效與作用

可以消除身體炎症

日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。人變老的時候身體自由基會越來越多的,自由基和衰老是正相關的關係,青豆中的營養可以抵抗自由基引起的疾病,延緩身體衰老速度,還有消炎、光譜抗菌的作用。

抗癌

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑製劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

養心補血

青豆不僅能夠清心火,也能補血。它的粗纖維物質豐富,有助於降血脂、降血壓、改善心臟活動功能。同時它又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。

青豆的營養價值及營養功效

健脾胃

常吃青豆的人脾胃消化能力比較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應抓緊時間進補,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。青豆,在中藥里稱作為「赤小豆」,也有明顯的健脾胃功效。

消除水腫

青豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用青豆。

祛濕清熱

青豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

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