#中國首款人造肉9月上市#「目前國內已經有60多家企業聲稱造人造肉,但大多都不具備核心技術能力。」這一波跟風所有人都要擦亮眼睛,包括消費者、投資者等。中國這些所謂的人造肉公司都是盲目跟風美國。
比爾·蓋茨投資的人造肉公司:超越肉類公司Beyond Meat(BYND),創立於2009年,總部位於美國加利福尼亞州埃爾塞貢多,全職僱員383人(3/31/2019),是一家人造肉(人造素肉)公司,除了素食漢堡,Beyond Meat 的產品還包括雞肉和香腸替代品。整整經歷了十年研發發展。
布朗成立「超越肉類」的靈感啟發來自於他口中的「雞之國」,那是他小時候周末常去度假的自家農場,位在鄰近賓夕法尼亞州邊界的馬里蘭州鄉村地區。
起初公司主要聚焦于冷凍雞肉的研究,後來逐漸轉向至人造肉研究領域。
布朗一開始便與密蘇里大學兩位教授謝富弘和哈羅德‧赫夫接洽,倆人在提煉植物蛋白方面的研究已有多年。兩位教授花了將近十年的時間在大學的實驗室里,測試在不同溫度和壓力下提煉混合大豆和碗豆蛋白,期望能夠做出無論外觀或質感都最類似真的雞肉的植物蛋白。 後來,謝富弘和哈羅德‧赫夫教授又花了五年的時間才做出「超越肉類」第一個商品的配方,也就是2012年,超越肉類公司在限定地區所推出的「無雞肉之雞柳條」。
今年5月份在美國股市上市以來股價表現非常好,新產品不斷推出,受到投資者和消費者的青睞。關鍵在於布朗成立人造肉公司的目的是為了環保,為了減少排放。大多人造肉都主打「健康」和「環保」牌,Beyond Meat也不例外。其官網強調,人造肉主要利用大豆、豌豆等植物蛋白,與普通的牛肉漢堡相比,他們製作的人造肉漢堡能在生產過程中節約99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。
研究機構提供的數據顯示,2050年全球人口數量預計將增長至90億,中產階級消費者群體壯大,對蛋白質的需求和消耗量增加,將會加重環境負擔。肉類和奶製品為人類提供了18%的卡路里和37%的蛋白質,但畜牧業佔據了83%的耕種土地,並排放了60%的溫室氣體。
不客氣的說,中國突然冒出所謂60多家企業生產人造肉,懷疑大多都是跟風炒作,弄概念、噱頭和話題炒作。目的並不是環保,而是投機炒作牟利。試問,這60多家中有幾家十年前就開始研究人造肉,哪一個企業發起人從小就立志於人造肉討論研究呢?整個股市大環境,經濟市場環境,造就了這樣一個狀況:只有發達體出現什麼創新,就會被拉虎皮做大衣,糊弄百姓,趁機牟取暴利、一夜暴富。
再次提醒消費者這類人造肉千萬不要購買消費,提醒投資者千萬不要投資這類企業。
(原創作品,使用轉載請聯繫作者,否則追究版權責任)#財經評論#

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