【烹飪】煎pan-fry;炒stir-fry(Stir-fry炒中菜,炒西菜:sauté );爆quick-fry;炸deep-fry;燴/燉stew;熏smoke;煨simmer;煮boil;烘 bake;烤roast, grill;蒸steam;紅燒braise(with soy sauce);涮 dip-boil;腌pickle;搗碎mash;鹵marinate;水煮poach;切slice;剁chop ​​​​

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