睡了嗎?山鬼的深夜暴擊來了!

夏天必備的【涼拌雜菜】了解一下!作為餐前開胃菜或者下酒菜都很合適。其實這個做法能用在很多食材上,除了我今天示範的黑木耳腐竹黃瓜,你們還可以加藕片、海帶啊啥的。經常吃夜排擋的應該都很熟悉這個味道,做起來也方便。

【食材】
黑木耳、腐竹、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、花生米

【做法】
1.黑木耳用溫水泡20分鐘,我覺得溫水泡是最高效的方法。(我買的是東北秋木耳,口感比較清脆,做涼拌合適)
2.腐竹用溫水泡半小時。
3.黃瓜先切段,再側過來切成片(這樣切出來是方形的)。
4.胡蘿蔔削皮,也先切段,再側過來切片。
5.大蒜切末,朝天椒切圈,香菜切碎。
6.黑木耳和腐竹沸水焯水7-8分鐘,如果黑木耳太大朵的話可以撕成小片,腐竹也撕成小段。
7.碼上大蒜和辣椒,加一勺辣椒面,加3勺生抽、2勺香醋、1勺鹽、1勺糖。
8.熱油淋在大蒜辣椒和辣椒面上,嗞香。
9.加熟花生米、胡蘿蔔、黃瓜、香菜。
10.淋上1勺香油,拌勻。
#仙氣料理[超話]#

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