#舌尖上的四川#宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜品之一,創始人為貴州織金人時任四川總督丁寶楨。宮保雞丁的特色是紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆,入口之後舌尖先感覺微麻、淺辣,而後衝擊味蕾的是一股甜意,嘗一口被麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、花生米,直叫人食慾大開! ​

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