紹興臭豆腐被康熙皇帝譽為「青方」,有著近千年的歷史。正宗紹興臭豆腐是專門用種植的莧菜梗發酵而成的鹵液浸漬的,只有經過這種特定的鹵液漬過之後出爐的臭豆腐,才會真正地飄逸著純正天然的香味和清爽可口的霉臭。

臭豆腐,是神奇的食物,它能把臭和香奇妙地融合在一起,是很多紹興人的最愛 。

想吃紹興最正宗的臭豆腐,要去找倉橋直街里的「老街臭豆腐」:剛出鍋的臭豆腐外焦內脆,遠臭近香,豆腐的柔嫩配上被炸的酥脆的外皮,再沾點自製醬料,才是原汁原味的紹興味道。

#最不能接受的地方小吃##不可辜負的美食#

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