【「玩」紅酒的二代們】

中國不是一個紅酒消費國。據統計,中國人均葡萄酒年消費量僅為1.34升,在世界排名第36位,而法國人均葡萄酒年消費量高達47.19升。到2020年,中國人均葡萄酒消費量預計能達到1.53升。不過,仰賴於數億中產階級的崛起,中國在2020年有望超越英國和法國,成為僅次於美國的第二大葡萄酒消費國。

國內一位冉冉升起的釀酒師戴鴻靖告訴虎嗅:「中國的紅酒市場大概只有啤酒市場的十分之一,而啤酒市場又大概只有白酒市場的十分之一。」在接受虎嗅電話採訪時,戴鴻靖正在雲南距離香格里拉有四五個小時車程的山裡尋找合適的葡萄種植區。作為中國最有潛力的釀酒師之一,他立志要成為中國最頂級的釀酒師,現在他正在耐心地尋找屬於他的靈感之地來培育他的葡萄藤,這大概是花5~10年的時間,甚至更長。

耐心是種植葡萄、釀造葡萄酒過程中最重要的品質,喝紅酒亦如此。

現在我們要開四瓶年輕的「紅酒」,他們分別是郭豪、郎賽靈、蘇立源和高梓清。他們身上都可以被歸納出一個標籤,無論是華人二代、富二代還是創二代……但他們統統拒絕被貼上「富二代」這個標籤,他們認為自己與被污名化的國產富二代們不同,他們熱愛自己的事業,拚命工作,不愛炫耀,願意把紅酒當作生命中認真對待的一部分。http://t.cn/AiFrQLnu

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