【#曾在新發地購買的食物如何處置#:按照正確加工方式處理也是安全的】
7月4日下午,北京召開新冠肺炎疫情防控第141場例行新聞發布會。會上,國家衛健委專家組專家李鳳琴:目前國內外還沒有發現因吃食品而感染新冠病毒的報道,也沒有這方面的證據。對於從新發地買來的這些食品,如果家裡還沒有吃完的話,尤其是像冷凍的水產品或者牛羊肉,如果懷疑食品的外包裝受到污染,只要按照正確加工方式處理也是安全的。

為了降低可能的風險,要注意以下幾點:首先要確認食物是新鮮的,如果是腐敗變質的就不要吃了;第二,對有外包裝的水產品、牛羊肉等食品,在疫情的特殊時期可以用75%的酒精來對外包裝進行消毒,然後取出食品進行加工,在加工的過程當中一定要注意生熟分開,所用的容器、刀具、案板等一定要生熟分開。

第三,烹飪食物的時候一定要燒熟煮透,在新冠疫情防控的時期,如果懷疑食品表面被病毒污染,即使食品被污染也是在表面,不會鑽到內部去,實在不放心可以戴著一次性手套把這個肉取出來,放到水裡煮沸幾分鐘,把表面病毒全部殺死之後,再按照常規的方式去烹飪加工。

第四,處理食物和包裝材料前後一定要及時洗手,戴過一次性手套脫了之後也要洗手,防止交叉污染,避免用不清潔的手去觸摸鼻子、眼睛和嘴。

最後,家庭烹飪加工過程當中或加工完之後,要及時清潔和消毒所接觸的所有的檯面和相關的用具,並且按照北京市冰箱、冰櫃清潔消毒指引對儲存過這個食物的冰箱和冰櫃進行消毒。

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