#官方回應薯片被檢出潛在致癌物超標#【「丙烯酰胺超標」說法不正確,請理性對待】上周四,深圳市消委會發布薯片比較試驗報告。結果發布后,網路上出現不少類似「XX知名品牌檢出致癌物超標」的報道及轉載標題,此類話題及內容說法有失妥當,易對消費者造成誤導。

在日前深圳市消委會發布的《薯片比較試驗報告》中,顯示有些品牌薯片中的「丙烯酰胺」含量超出歐盟規定的基準水平值,但歐盟規定的基準水平值是「績效指標」,而非「安全限量指標」。因此「丙烯酰胺超標」的說法是不正確的,已背離比較試驗報告本意。(如下圖所示)

高澱粉類食品在高溫處理時,就有可能形成「丙烯酰胺」,但各位吃貨朋友也不必過於緊張,請理性對待。

目前國內外對丙烯酰胺均沒有安全限量標準,歐盟制定基準水平值是用來驗證緩解措施有效性的績效指標,並非丙烯酰胺在食物中的安全限量。

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