#北京小吃#蒸貨類【可當大鍋飯的咸蒸餅】咸蒸餅又叫千層餅,形似燈籠,花邊均勻,是種非常傳統的主食。它暄軟、層多、好看,本身是鹹的,不用就菜也能吃飽吃好;涼的熱的都能吃,非常便利。1976年唐山大地震時,東單體育場是個安置點,那麼多人吃飯怎麼解決?隆福寺小吃就做咸蒸餅送貨上門,應該是最早的「大鍋飯外賣」了吧。(來源:《小吃大藝——記憶中的老北京小吃》馮懷申 著)

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