【遇見非遺——金陽碗碗紅糖,千年古法代代相傳】
大涼山金陽,一個山清水秀、風光秀美的地方,這裏優越的地理位置造就了「碗碗紅糖」這種特色農產品。

金陽小碗紅糖俗稱「碗碗糖」,「碗兒糖」,又叫小碗紅糖,產於金陽金沙江沿江地區,選用當地優質甘蔗榨汁、加熱、蒸發、澄清、熬制等工序以傳統的工藝熬成的糖漿,舀進排列好的土碗里,冷卻后取出糖塊,就成了「碗兒糖」,碗兒糖因其外形似碗而得名。每年的冬春,正是金沙江金陽縣境內沿江兩岸蔗農們榨甘蔗、熬制碗兒糖(紅糖)的季節,走到江邊,遠遠就會聞到一股甘甜而清香的味道隨風飄來。嗅著香味,就會找到熬制紅糖的作坊。@涼山文旅 @金陽小靈通

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