#北京小吃#【手藝創新:象形天鵝酥】天鵝在食品造型里是一個很好的題材,優雅、高貴、純真。天鵝酥就是一款美麗的象形酥皮點心,用料簡單,有麵粉、豬油、雞蛋、黃油;造型別緻美觀,口感也十分酥脆,酥層分明、香甜味美。(來源:《小吃大藝——記憶中的老北京小吃》馮懷申著) ​​​​

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