今天來聊聊台灣的特產「烏魚子」,不曉得各位夥伴有沒有在台灣吃過這個美食呢?烏魚子時常是逢年過節時的美味佳肴,不少人也會拿來做為登門拜訪的伴手禮呢!
至於烏魚子是怎麼製成的呢?加工過程為:先挑選雌烏魚,經采卵、清洗、去血、鹽漬、脫鹽、壓平整形、乾燥、再整形等程序后成為成品,需花費一個禮拜的時間。
烹調方式多半採用火烤方式,吃起來有特殊的嚼感與自然的香氣,高雄、台南、鹿港等都是知名的烏魚子產地。 #台灣好好玩# #不可辜負的美食# #吃貨在這裏#

文:米小編

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